Review of Zucca Delica - Azienda Agricola Don Camillo by miocillo0

Mi ha attirato l'etichetta su questa zucca delica - le fette di zucca, l'omino in bicicletta- dell'azienda agricola Don Camillo di Viadana in provincia di Mantova. Una città famosa per i suoi piatti a base di zucca tra cui i celeberrimi tortelli, peraltro facilmente veganizzabili.
Cotta a fette al forno con olio e salvia questa zucca si è dimostrata subito una di quelle che piacciono a me, pastosa con un sapore dolce concentrato che ricorda la castagna.
L'ho usata anche per una crostata salata con un po' di timo nell'impasto.