Zucca Delica

Mi ha attirato l'etichetta su questa zucca delica - le fette di zucca, l'omino in bicicletta- dell'azienda agricola Don Camillo di Viadana in provincia di Mantova. Una città famosa per i suoi piatti a base di zucca tra cui i celeberrimi tortelli, peraltro facilmente veganizzabili.
Cotta a fette al forno con olio e salvia questa zucca si è dimostrata subito una di quelle che piacciono a me, pastosa con un sapore dolce concentrato che ricorda la castagna.
L'ho usata anche per una crostata salata con un po' di timo nell'impasto.

Secca, sgretolosa, castagnosa, dolce. Perfetta. Si trova un po' in ogni supermercato. 

La Delica è in assoluto la mia tipologia di zucca preferita. Ho fatto un ordine sul sito dell'azienda un po' di settimane fa. Me ne manca soltanto una e posso dire che tutti i prodotti che mi sono arrivati sono di ottima qualità :)

Presa al mercato, fatta in friggitrice ad aria…un capolavoro!