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Always a good quick fix.  Sourdough toast, 1 layer of hummus, mashed avocado, salsa and chives!!!

Vegan carne asada tacos made with soy!!!! Delicious.

Peanut butter and jelly, adding apples is such a game changer…

Me too, I even salivate when I see the word taco! Lol! 😂

Super simple potato tacos, the cabbage adds a nice crunch and balance to the flavor.  Seasoned with salt pepper and turmeric.  Adding salsa is a must for just about all my food!  I need a spice factor…

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