bebibi

Le palline di cocco sono deliziose! Hanno un ripieno cremoso e compatto, il cioccolato bianco sparso sopra (e credo sia anche all’interno) la sfera croccante di wafer, un dolce diverso ma molto incisivo . Buonissima anche more

Tempeh bio con fagioli, sugo, tofu affumicato e crostino di pane all’aglio. Piatto molto saporito e particolare. Non lo terrei nelle proposte estive. Personalmente mi è piaciuto anche se l’affumicatura l’ho trovata un po’ troppa e pesante.

Con sfoglia di riso e lenticchie, formaggi pangea, senza glutine. Gusto molto delicato e ben bilanciato.

Salvia fritta con pastella di ceci. Croccantezza fino all’ultima foglia. Le foglie si sposavano benissimo con la mayo di accompagno anche se ho preferito ancora di più accompagnarle con quella dei fiori di zucca.

Fiori di zucca ripieni di stracchetto e pomodori secchi, accompagnati da una mayo alla salvia. Frittura croccante, non unta e non pesante. I pomodori secchi forse coprono un po’ il fiore di zucca. Mayo buonissima è molto fresca

Buona. Avrei osato un po’ di più con il caffè che sembra un po’ allungato. Crema deliziosa

Una nuvola alla fragola che si scioglie in bocca. La perplessità sul basilico è caduta al primo assaggio. Insieme al lime dona freschezza alla parte cremosa della panna.

Leggermente scettica all’inizio per la paura che la liquirizia potesse essere invadente. Chapeau a chi ha pensato e prodotto il piatto! Mi ha piacevolmente sorpresa e soddisfatta. Complimenti.

Altro primo piatto senza difetti. Un piacere per il palato.

Un piatto perfetto! Esplosione di sapori e croccantezza della cialda unici. A mio avviso uno dei migliori antipasti