Review of Grão de Bico - Grão de Bico Yoki by adriana-vr

O grão de bico é um alimento maravilhoso, nutritivo, macio e tem um sabor neutro muito agradável. Gosto de usar grão de bico em saladas e dá pra fazer várias receitas, como hambúrguer, homus, sopa, enfim, muito versátil.

É rico em proteínas, fibras, vitaminas A e E, potássio, triptofano, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e zinco. Ajuda a equilibrar o colesterol, fortalece o sistema imunológico, mantém o bom funcionamento do intestino, entre outros benefícios!

Ao preparar, é importante deixar de molho por oito a doze horas, no mínimo, e descartar essa água lavando os grãos antes de cozinhar. Isso é necessário para eliminar os fitatos que são antinutrientes que dificultam o processo digestivo e a absorção de nutrientes.

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