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Amo grão de bico, na salada, no strogonoff….🥰 #ranchodosgnomos
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Amo grão de bico como salada, acompanhamento, sopa, misturas para panquecas! Ele é bom de qualquer maneira!
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Grão-de-bico, para fazer variados pratos frios e/ou quentes. Faço entre salada e farofa, bolinho assado ou frito com legumes e temperos. Maravilhoso.
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O grão de bico é um alimento maravilhoso, nutritivo, macio e tem um sabor neutro muito agradável. Gosto de usar grão de bico em saladas e dá pra fazer várias receitas, como hambúrguer, homus, sopa, enfim, muito versátil.
É rico em proteínas, fibras, vitaminas A e E, potássio, triptofano, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e zinco. Ajuda a equilibrar o colesterol, fortalece o sistema imunológico, mantém o bom funcionamento do intestino, entre outros benefícios!
Ao preparar, é importante deixar de molho por oito a doze horas, no mínimo, e descartar essa água lavando os grãos antes de cozinhar. Isso é necessário para eliminar os fitatos que são antinutrientes que dificultam o processo digestivo e a absorção de nutrientes.
#ranchodosgnomos
