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Vita da Sani è un blog che promuove uno stile di vita sano e attivo. Un ritrovo per chi condivide la passione per la cucina mediterranea a casa e al ristorante. Sei un salutista, intollerante, foodies
Pizza di Francesco Martucci. Marinara in doppia cottura, fritta a 180 gradi e in forno a 400 gradi. Crema di pomodoro arrosto, pesto di aglio orsino, olive caiazzane, capperi e origano.
Ciboci, ovvero germogli di brassicacee in gelatina serviti su una crema di funghi. Davvero originale, gusto per niente scontato.
Piatto della tradizione pugliese, una sorta di pancotto con pane a lunga lievitazione e cotto in forno a legna, cime di rapa, cannellini e un gustosissimo olio fvo aggiunto a crudo. Richiedete senza colatura di alici.
Vegana special con jummus di carote, straccetti di tofu, melanzane a filetti, bastoncini di carote al sesamo, cipollotto croccante, peperoni arrostiti, oli oalla paprika.
Gusto delicato
Marinara, pizza in padellino, impasto biga al 70% con aggiunta di semi di girasole, lino, miglio, sesamo, soai tostata e farina di segale. lievitazione di 7o ore con prefermento. Pomodori in diverse consistenze e cotture. Straconsigliato
Tutto preparato in casa con ingredienti sani e gustosi
Focaccia (autoprodotta) con farina di mais fumetto viola (BIO), farina di grano saraceno (BIO), farina di castagne e curcuma farcita con: mozzarella di anacardi (autoprodotta), more
Tutto fatto in casa!
Tipo di pane (farine BIO): semintegrale, grano duro e orzo selvatico al latte vegetale e burro veg con biga maturata 16 ore, lievito madre essiccato di farro con estratto di carota viola e semi di sesamo more
Cheesefake e cremoso, due dolci, il secondo decisamente più godurioso.
Graffe napoletane ovvero impasto della pizza fritto, in aggiunta zucchero e crema pasticcera. Idea semplice, originale e golosa
Tacos ripieni di ragù di seitan, friggeteli e cavolo cappuccio. I tacos non sono fritti la la sfoglia resta un po' morbida.
