Particolari ravioli ripieni di carciofi e patate, con crema allo zafferano, riduzione di amaro al carciofo, polvere di limone nero, aria di soia e finocchietto fresco. Un sogno!
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Molto buoni i ravioli …la spuma sembrava una nuvola ☁️ e la crema allo zafferano….che dire da scarpetta 🤣🤣
Ravioli ripieni di carciofi e patate, crema allo zafferano, aria di soia e finocchietto. Un piatto molto particolare.. personalmente non riuscivo a sentire il ripieno dei ravioli e non ho amato la consistenza dell’aria di soia. Piatto nell’insieme ben lavorato.
Pasta fatta in casa cotta perfettamente, ripieno morbido e condimento gustoso
