🍁 Présentons la friandise ultime à base de plantes, riche en protéines, qui ravira vos papilles - le Tempeh Glacé à l'Érable ! Ce plat délicieux est non seulement végétalien et sans gluten, mais aussi incroyablement facile à préparer. Parfait pour une collation rapide ou une entrée élégante lors d'un dîner, notre recette savoureuse vous fera en redemander à chaque bouchée. Plongeons dans le monde du tempeh et découvrons comment cet ingrédient polyvalent peut se transformer en un chef-d'œuvre sucré et salé que vos amis et votre famille adoreront ! 😋
Ingrédients
- 150g-200g de tempeh (ou tofu, si vous préférez)
- huile d'olive extra vierge - 1 cuillère à soupe
- sauce soja - 2 cuillères à soupe
- vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe
- sirop d'érable - 3 cuillères à soupe
Instructions
- Mélangez toutes les sauces dans un récipient. Vous pouvez utiliser n'importe quel récipient assez grand pour contenir votre tempeh et la marinade, comme un bol ou un sac hermétique.
- Coupez le tempeh comme vous le souhaitez (dés/slices/haché), selon la façon dont vous voulez le cuire. Mettez-les dans le récipient avec la marinade et mélangez pour que tous les morceaux soient enrobés. Assurez-vous d'enrober chaque morceau uniformément avec la marinade.
- Laissez mariner pendant au moins 2 heures ou, de préférence, toute la nuit (au frais). Remuez ou secouez de temps en temps pour s'assurer que tous les morceaux sont uniformément enrobés de marinade.
- Grillez le tempeh dans un four, un grille-pain ou une friteuse à air à 150-160°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien glacé et légèrement croustillant sur les bords. Savourez votre délicieux repas !
Astuces et Conseils
Voici quelques astuces pour réaliser le meilleur tempeh glacé à l'érable :
- Choisissez un tempeh de haute qualité qui est ferme, mais tendre, sans odeurs ou saveurs désagréables. Il doit être exempt de moisissure et avoir une texture homogène.
- Utilisez des ingrédients frais pour la marinade afin de garantir une saveur maximale. Si vous ne trouvez pas de vinaigre de riz, remplacez-le par du vinaigre de cidre de pomme.
- Assurez-vous d'enrober tous les côtés des morceaux de tempeh dans la marinade pour qu'ils soient uniformément assaisonnés et glacés.
- Laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de bien imprégner le tempeh. Secouer le récipient de temps en temps garantira que tout est bien enrobé.
- Grillez le tempeh jusqu'à ce qu'il soit cuit et ait un beau glaçage caramélisé à l'extérieur. La température interne doit atteindre 71°C pour assurer la sécurité alimentaire.
- Servez immédiatement pendant qu'il est encore chaud, avec vos accompagnements préférés ou sur des légumes verts pour un repas satisfaisant. Bon appétit !
Variations
Voici quelques suggestions pour ajouter de la variété à votre plat de tempeh glacé à l'érable :
- Tempeh Épicé Glacé à l'Érable - Ajoutez de la sauce piquante ou des flocons de piment rouge à la marinade pour un supplément de chaleur.
- Tempeh BBQ Glacé à l'Érable - Ajoutez de la fumée liquide ou du paprika fumé à la marinade pour une saveur fumée parfaite pour la saison des grillades.
- Tempeh Teriyaki Glacé à l'Érable - Mélangez sauce soja, vinaigre de riz et sirop d'érable pour un glaçage teriyaki classique avec une touche de douceur à l'érable.
Conclusion
En conclusion, cette recette de tempeh glacé à l'érable est une manière facile et délicieuse de savourer des protéines végétales avec un glaçage sucré et salé. La marinade ajoute une profondeur de saveur tandis que le gril donne au tempeh un goût légèrement carbonisé. Ce plat peut être servi en plat principal ou en entrée, ce qui le rend parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette et découvrez la combinaison délicieuse de sirop d'érable et de sauce soja dans chaque bouchée !
