Receita vegana de baklava: leve para casa o sabor da Turquia

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Delicioso Baklava quadrado

A baklava vegana, uma sobremesa deliciosa que tem suas raízes no Império Otomano, é hoje apreciada em todo o mundo. Este doce consiste em camadas e mais camadas de delicadas folhas de massa folhada recheadas com nozes picadas e adoçadas com calda doce. Neste artigo, exploraremos uma versão vegana do Baklava que captura a essência de sua contraparte tradicional, ao mesmo tempo que adere a ingredientes vegetais. Então pegue seu avental e vamos mergulhar no mundo do Baklava Vegano e impressionar sua família e amigos.

Lista de ingredientes

Para o Baklava

Para o recheio

  • ½ xícara de nozes moídas
  • ½ xícara de amêndoas moídas
  • ¼ xícara de pistache moído
  • 1 colher de chá de pão ralado
  • ½ colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de cardamomo
  • 1 pitada de noz-moscada

Para o xarope de açúcar

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de xarope de bordo
  • 1 pau de canela
  • 2-3 dentes
  • ½ colher de chá de suco de limão

Pré-Preparação

  1. Faça a calda de açúcar:
  • Coloque todos os ingredientes da calda de açúcar em uma panela e leve ao fogo alto por 2 a 3 minutos.
  • Cozinhe a calda até atingir a consistência de um fio.
  • Adicione o açafrão e reserve.
  1. Prepare a assadeira:
  • Pincele uma assadeira (11x10x2“ de profundidade) com manteiga e deixe pronta.
  1. Prepare a massa folhada:
  • Retire a folha de massa folhada 2 horas antes de fazer o Baklava ou guarde na geladeira durante a noite.

ingredientes baklava

Instruções de cozimento

  1. Manteiga Derreta:
  • Derreta a manteiga em uma tigela.
  1. Prepare folhas de massa folhada:
  • Coloque uma folha de massa folhada na bancada de trabalho e cubra o restante com uma toalha úmida, para que não sequem.
  • Pincele a manteiga derretida em toda a assadeira.
  1. Adicionar recheio:
  • Coloque um palito de madeira a 7 centímetros do fundo e despeje 2 colheres de sopa da mistura de nozes acima do palito. instruções de como rolar baklava
  1. Dobre e enrole:
  • Dobre a parte inferior da folha de massa folhada sobre a mistura e unte com manteiga a parte virada.
  • Comece a enrolar a folha para fazer um rolo apertado até que toda a folha esteja coberta.
  • Aperte o rolo empurrando para baixo e junte-o para deixá-lo com 15 centímetros de comprimento. Coloque-o em uma assadeira e cubra com uma toalha úmida até terminar com todos os rolinhos. baklava vegano
  1. Assar:
  • Pré-aqueça o forno a 350°F.
  • Pincele novamente todos os rolinhos com manteiga e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
  • Dica Profissional: Coloque o forno para grelhar durante os últimos 1-2 minutos para obter aquela deliciosa cor marrom dourada.
  1. Adicione xarope de açúcar:
  • Depois de assado, retire a bandeja e despeje a calda de açúcar sobre os rolinhos e cubra com uma toalha.
  • Deixe os rolinhos de molho na calda por 10-15 minutos. Em seguida, descubra e corte em pedaços de 5 a 7 centímetros de comprimento e cubra com pistache esmagado. Aproveitar!

Dicas de especialistas

  • Evitar a secagem: Mantenha as folhas de massa cobertas com uma toalha úmida para evitar que sequem.
  • Técnica de Rolamento: Aperte os rolos suavemente para garantir que eles mantenham sua forma e caibam bem na assadeira.
  • Dica para grelhar: Use a configuração para grelhar nos últimos 1-2 minutos de cozimento para obter uma cor marrom-dourada extra.

Variações

Baklava Quadrado

  1. Coloque as folhas de massa folhada em camadas:
  • Disponha as folhas de massa folhada e o recheio em uma assadeira plana.
  • Adicione manteiga entre as camadas. Coloque 4-5 folhas no fundo da panela, pincele um pouco de manteiga e espalhe um punhado de recheio uniformemente sobre ela.
  • Continue construindo camadas.
  1. Etapas Finais:
  • Ao colocar as últimas folhas de massa folhada, pincele um pouco de manteiga por cima.
  • Faça marcas de corte com uma faca afiada e leve ao forno.
  • Depois de assado, despeje a calda de açúcar sobre o baklava e reserve por 10-15 minutos.
  • Corte em quadradinhos e divirta-se!

Perguntas frequentes

Posso usar outros tipos de nozes para o recheio?

Sim, você pode personalizar o recheio com suas nozes favoritas, como nozes, avelãs ou uma combinação de nozes diferentes.

Como posso armazenar baklava vegano?

Guarde o baklava em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Para um armazenamento mais prolongado, mantenha-o na geladeira.

Posso fazer baklava com antecedência?

Sim, você pode preparar o baklava e guardá-lo na geladeira antes de assar. Asse fresco quando estiver pronto para servir.

Aqui estão alguns links para receitas populares de baklava vegano de blogueiros de culinária conhecidos:

Connoisseurus Veg:

  • Receita de Baklava Vegana Esta receita usa uma mistura de nozes e avelãs, com um xarope condimentado de xarope de bordo, canela e cravo. É coberto com massa folhada e regado com uma calda depois de assado.

Essas receitas oferecem uma variedade de abordagens para fazer baklava vegano, cada uma com seu toque único na sobremesa tradicional.

Confira #baklava para ver o delicioso baklava que outros membros da comunidade do bilhão têm comido.

Faça esta receita fácil de baklava vegano e leve para casa o sabor autêntico da Turquia! Perfeita para qualquer ocasião, esta sobremesa doce e crocante com certeza vai impressionar.

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