Review of Linguine 121 pasta di gragnano I.G.P. - Fior Fiore Coop by andrea76
Linguine di semola di grano duro 100% italiano, trafilatura al bronzo e essiccazione lenta. Fermo restando che la dicitura lenta non dice nulla sui tempi di essiccazione, il prodotto e’ buono e regge bene la cottura (14 minuti cottura al dente). Anche I.G.P. Per me non apporta un vero plus come invece la D.O.P., basta infatti che solo una delle fasi di produzione sia avvenuta a Gragnano e non tutta la produzione. Quale fase sia avvenuta a Gragnano resta un mistero: il grano prodotto no (dicono 100% italiano), poi quale fase avvenga nello stabilimento indicato di Gragnano e’ un ? (Molinatura?, essiccazione?, confezionamento? Altro?)
#seashepherd
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