El baklava vegano, un postre delicioso que tiene sus raíces en el Imperio Otomano, ahora se disfruta en todo el mundo. Este dulce consiste en capas y capas de delicadas láminas de masa filo rellenas de nueces picadas y endulzadas con almíbar dulce. En este artículo, exploraremos una versión vegana de Baklava que captura la esencia de su contraparte tradicional y al mismo tiempo se adhiere a ingredientes de origen vegetal. Así que toma tu delantal y sumérgete en el mundo del Baklava vegano e impresiona a tu familia y amigos.
Lista de ingredientes
Para el baklava
- 1 taza [mantequilla vegana](https://www.abillion.com/products/i-cant-believe-its-not-butter-i-cant-believe-its-not-butter-its-vegan-45- vegetal-oil-spread-10024066) o [aceite] ligero (https://www.abillion.com/products/nuttelex-buttery-spread-with-coconut-oil-10002055) (Nota: la mantequilla vegana suele ser salada. I prefiero Miyoko's porque no tiene sal)
- 1 paquete de hoja de masa filo
- Pincel y palo de madera.
Para el llenado
- ½ taza de nueces molidas
- ½ taza de almendras molidas
- ¼ taza de pistacho molido
- 1 cucharadita de pan rallado
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1 pizca de nuez moscada
Para el almíbar de azúcar
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- ½ taza de jarabe de arce
- 1 rama de canela
- 2-3 dientes
- ½ cucharadita de jugo de limón
Preparación previa
- Prepara el almíbar de azúcar:
- Añade todos los ingredientes para el almíbar de azúcar a una cacerola y deja a fuego alto durante 2-3 minutos.
- Cocine a fuego lento el almíbar hasta que adquiera la consistencia de una sola cuerda.
- Añade el azafrán y reserva.
- Prepare la fuente para hornear:
- Unte una fuente para horno (11x10x2“ de profundidad) con mantequilla y manténgala lista.
- Prepara la masa filo:
- Retira la hoja de masa filo 2 horas antes de que quieras hacer el Baklava o guárdala en el frigorífico durante la noche.
Instrucciones de cocina
- Derretir mantequilla:
- Derretir la mantequilla en un bol.
- Prepara hojas de masa filo:
- Coloca una hoja de masa filo sobre la encimera de trabajo y cubre el resto con una toalla húmeda, para que no se sequen.
- Unte con mantequilla derretida toda la hoja.
- Agregar relleno:
- Poner un palo de madera a 3 centímetros del fondo y verter 2 cucharadas de la mezcla de nueces encima del palo.
- Doblar y enrollar:
- Doblar la parte inferior de la hoja filo sobre la mezcla y untar con mantequilla la parte volteada.
- Comience a enrollar la hoja para hacer un rollo apretado hasta cubrir toda la hoja.
- Apriete el rollo empujándolo hacia abajo y júntelo para que tenga 6 pulgadas de largo. Colóquelo en una fuente para horno y cúbralo con una toalla húmeda hasta que termine con todos los panecillos.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 350°F.
- Vuelve a untar todos los rollitos con mantequilla y hornea por 30 minutos o hasta que estén dorados.
- Consejo profesional: configure el horno para asar durante los últimos 1 o 2 minutos para obtener ese delicioso color marrón dorado.
- Agregue jarabe de azúcar:
- Después de hornear, sacar la bandeja y verter el almíbar sobre los panecillos y cubrir con una toalla.
- Dejar los rollitos en remojo en el almíbar durante 10-15 minutos. Luego, destape y córtelo en trozos de 2 a 3 pulgadas de largo y cubra con pistachos triturados. ¡Disfrutar!
Consejos de expertos
- Evitar que se sequen: Mantenga las hojas de masa filo cubiertas con una toalla húmeda para evitar que se sequen.
- Técnica de enrollado: Exprime los panecillos suavemente para asegurarte de que mantengan su forma y encajen bien en la fuente para hornear.
- Consejo para asar: Utilice la configuración de asado durante los últimos 1 o 2 minutos de horneado para obtener un color marrón más dorado.
Variaciones
Baklava cuadrado
- Coloque las hojas de masa filo:
- Coloque en capas las láminas de masa filo y el relleno en una fuente plana.
- Agregar mantequilla entre las capas. Coloque 4-5 hojas en el fondo de la sartén, unte un poco de mantequilla y luego extienda un puñado de relleno uniformemente sobre ellas.
- Sigue construyendo capas.
- Pasos finales:
- Cuando coloques las últimas láminas de masa filo, unta un poco de mantequilla encima.
- Hacer marcas de corte con un cuchillo afilado y hornear.
- Después de hornear, vierta el almíbar de azúcar sobre el baklava y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
- ¡Córtalo en cuadrados y disfruta!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de frutos secos para el relleno?
Sí, puedes personalizar el relleno con tus frutos secos favoritos como nueces, avellanas o una combinación de diferentes frutos secos.
¿Cómo guardo el baklava vegano?
Guarde el baklava en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Para conservarlo por más tiempo, guárdelo en el frigorífico.
¿Puedo preparar baklava con anticipación?
Sí, puedes preparar el baklava y guardarlo en el frigorífico antes de hornearlo. Hornéelo fresco cuando esté listo para servir.
Aquí hay un par de enlaces a recetas populares de baklava vegano escritas por blogueros de comida conocidos:
Conocedor de verduras:
- Receta vegana de Baklava Esta receta utiliza una mezcla de nueces y avellanas, con un almíbar especiado de jarabe de arce, canela y clavo. Se cubre con masa filo y se rocía con almíbar una vez horneado.
Estas recetas ofrecen una variedad de enfoques para hacer baklava vegano, cada uno con su propio toque único del postre tradicional.
Para una exploración encantadora del mejor baklava a base de plantas de todo el mundo, consulte esta lista de los 45 mejores productos de baklava veganos. Si eres un vegano experimentado o simplemente buscas probar algo nuevo, esta guía ofrece las mejores selecciones para satisfacer tu gusto por lo dulce.
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¡Prepara esta receta fácil de baklava vegana y llévate a casa el auténtico sabor de Turquía! Perfecto para cualquier ocasión, este postre dulce y crujiente seguro te impresionará.
