Review of Ravioli di cavolo viola ripieni di yuca, tofu ed erbe profumate con ragù di chiodini at La Colubrina by manupip

Impasto dei ravioli fatto in casa: farine bio di farro semi integrale e farina di riso integrale,
estratto di cavolo viola; yuca, tofu, scalogno, timo e maggiorana; carote, zucchine,
cipollotto e chiodini [alto contenuto di acqua, fibre, minerali e vitamine]. Buonissimo (anche il sughetto)!