Lievito madre e lievito di birra

Quando voglio fare un impasto gustoso, digeribile e che duri qualche giorno in più 

Lievito madre essiccato, perfetto per preparare il pane in casa 

Non male, pensavo non si attivasse più di tanto e invece vedete che bei paninetti 

Normalissimo lievito che si trova in tutti i supermercati