🍁 Apresentamos o lanche à base de plantas definitivo, rico em proteínas, que irá encantar seu paladar - Tempeh Glaseado com Bordo! Este delicioso prato não é apenas vegano e sem glúten, mas também incrivelmente fácil de fazer. Perfeito para um lanche rápido ou um elegante aperitivo para festas, nossa receita deliciosa fará com que você deseje mais a cada mordida. Vamos mergulhar no mundo do tempeh e descobrir como esse ingrediente versátil pode ser transformado em uma obra-prima doce e salgada que seus amigos e familiares irão adorar! 😋
Ingredientes
- Porção de 150g-200g de tempeh (ou tofu, se preferir)
- azeite extra virgem - 1 colher de sopa
- molho de soja - 2 colheres de sopa
- vinagre de arroz - 2 colheres de sopa
- xarope de bordo - 3 colheres de sopa
Instruções
- Misture todos os molhos em um recipiente. Você pode usar qualquer recipiente que seja grande o suficiente para conter seu tempeh e a marinada, como uma tigela ou um saco hermético.
- Corte o tempeh da maneira que preferir (em cubos/fatias/picado), dependendo de como você gostaria de cozinhá-lo. Coloque-os no recipiente com a marinada e misture para que todos os pedaços fiquem cobertos. Certifique-se de cobrir cada pedaço uniformemente com a marinada.
- Deixe marinar por pelo menos 2 horas ou, de preferência, durante a noite (refrigerado). Mexa ou agite de vez em quando para garantir que todos os pedaços fiquem uniformemente cobertos com a marinada.
- Grelhe o tempeh em um forno, torradeira ou air fryer a 150-160°C por cerca de 15-20 minutos, até que estejam bem glaseados e ligeiramente crocantes nas bordas. Desfrute de sua deliciosa refeição!
Dicas e Truques
Aqui estão algumas dicas para fazer o melhor tempeh glaseado com bordo:
- Escolha um tempeh de alta qualidade que seja firme, mas macio, sem odores ou sabores estranhos. Deve estar livre de mofo e ter uma textura uniforme.
- Use ingredientes frescos para a marinada para garantir o máximo de sabor. Se não conseguir encontrar vinagre de arroz, substitua por vinagre de maçã.
- Certifique-se de cobrir todos os lados dos pedaços de tempeh na marinada para que fiquem temperados e glaseados uniformemente.
- Marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite para permitir que os sabores sejam totalmente absorvidos pelo tempeh. Agitar o recipiente de vez em quando garantirá que tudo esteja bem coberto.
- Grelhe o tempeh até que esteja cozido e com um bom glaseado caramelizado por fora. A temperatura interna deve atingir 71°C para garantir a segurança alimentar.
- Sirva imediatamente enquanto ainda estiver quente, com seus acompanhamentos favoritos ou sobre verduras para uma refeição satisfatória. Aproveite!
Variações
Aqui estão algumas sugestões para adicionar variedade ao seu prato de Tempeh Glaseado com Bordo:
- Tempeh Glaseado com Bordo Picante - Adicione um pouco de molho picante ou flocos de pimenta vermelha à marinada para um toque extra de calor.
- Tempeh Glaseado com Bordo e BBQ - Adicione um pouco de fumaça líquida ou páprica defumada à marinada para um sabor defumado perfeito para a temporada de grelhados.
- Tempeh Glaseado com Bordo e Teriyaki - Misture molho de soja, vinagre de arroz e xarope de bordo para um glaseado teriyaki clássico com um toque de doçura do bordo.
Conclusão
Em conclusão, esta receita de Tempeh Glaseado com Bordo é uma maneira fácil e deliciosa de desfrutar de proteínas à base de plantas com um glaseado doce e salgado. A marinada adiciona profundidade de sabor enquanto a grelha dá ao tempeh um sabor levemente carbonizado. Este prato pode ser servido como prato principal ou aperitivo, tornando-o perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e experimente a deliciosa combinação de xarope de bordo e molho de soja em cada mordida!
