Post by fernandoveganboccia
Questo lo faccio ormai da più di 14 anni, 100 gr di mandorle (con o senza buccia è uguale) 50 gr di lievito in fiocchi disattivato, 25 gr di semi di sesamo, 15 gr di sale fino (io uso quello dolce di Cervia). Lo ribattezzato parmaveg e lo uso sia sulla pasta ma anche sulla pizza o sui gratin, se volete proprio esagerare potete aggiungere un cucchiaino di acido lattico in polvere di special ingredient, ma poi non crederanno più che è vegan ahahah hahahah
Procedimento si frulla con un Blender almeno da 700 watt tutti i semi si aggiunge tutto insieme, c'è anche una variante che si tosta in sorella antiaderente e si conserva fuori frigo, mentre se non lo tosti meglio metterlo in frigo .
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