Review of Tofu - Carrefour Bio by leiremarcs
De textura firme, lo esperado según nombre del producto, un ligero toque ahumado en apariencia, que creo que me condiciona para pensar que también lo tiene en sabor. Terso, fácil para hacer preparaciones fileteadas. Yo lo utilicé para un falso salmón, y no absorbió el marinado tanto como yo me esperaba, ni por sabor ni por color ya que era un tinte rosa remolacha, aunque quizá es porque no hice los cortes muy profundos y (me repito) es muy firme, muy poco poroso. También da muy buen resultado para desmigarlo y hacer un falso revuelto, o para aportar un toque crujiente a purés y cremas.
17g de proteína por cada 100, el de mayor aporte proteico de los que he probado de supermercado. Con una A en nutriscore este tofu tiene los mínimos ingredientes posibles, siendo el cloruro de magnesio estabilizante supongo, y la soja es de procedencia ecológica. Con sus diferentes sellos y certificados: libre de gluten, libre de lactosa, vegano, agricultura ecológica por la UE ... Originalmente envasado y distribuido por Soria Natural, aunque bajo logo del Carrefour.
Se puede conservar unos cuantos días en la nevera sumergido en agua, en un tupper o frasco. Viene en dos bloques, lo que facilita la conservación, aunque hace que el tamaño individual sea algo inferior.
2,25€, es decir 5,62€ el kg
Repetiría!
