Review of Alghe wakame - La Finestra Sul Cielo by fedevegana

Anche queste le uso da anni ormai. Sono ricche di proteine, amminoacidi essenziali, come il triptofano, che la rendono un alimento complementare alle tradizionali fonti di proteine vegetali, come legumi e cereali. Presenta anche buone quantità di vitamine del complesso B e minerali quali ferro, potassio e calcio. Insomma sono una bomba nutrizionale!!! Hanno un sapore leggero, sono le più gradite per chi non ha familiarità col sapore delle alghe. Io la utilizzo per l’ammollo e la cottura dei cereali integrali: eliminano i fitati se sono presenti o le saponine e aiutano il chicco ad ammorbidirsi per la cottura. A differenza delle Kombu, le Wakame si possono mangiare. Super consigliate!!!

#wakame

I have also been using these for years now. They are rich in proteins, essential amino acids, such as tryptophan, which make it a complementary food to traditional vegetable protein sources, such as legumes and cereals. It also has good amounts of B-complex vitamins and minerals such as iron, potassium and calcium. In short, they are a nutritional bomb !!! They have a light flavor so they are the most popular for those who are not familiar with the taste of algae. I use them for soaking and cooking whole grains: they eliminate phytates if they are present or saponins and help the grain to soften for cooking. Unlike Kombu, Wakame can be eaten. Super recommended!