El kuzu es un almidón que se obtiene de la raíz de una planta (pueraria lobata concretamente). Se usa mucho como espesante natural (en la misma proporción que el almidón de maíz); y también es conocido por usarse en la medicina tradicional China, ya que tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas entre otras. En nuestro caso lo usa mi pareja como protector gástrico, ya que ayuda a equilibrar la flora intestinal, protege, ayuda a cicatrizar las mucosas, mejora la absorción de nutrientes... y muchos otros beneficios.
También es muy bueno para mejorar la capacidad cognitiva, reducir cefaleas-estress o insomnio, ayuda a mejorar los síntomas de trastornos respiratorios y procesos infecciosos, reduce la resaca, es anxiolítico... vamos una maravilla. Por eso me he explayado tanto 🤣
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