Miso di orzo

Non solo con i nodless e ramen, il miso é la presenza fissa in tutte le mie zuppe: brodi, minestrone, zuppe di legumi. Non potrei vivere senza!

Non la usa molto spesso perché è un ingrediente particolare. Ne metto un po' nelle zuppe per dargli più sapore.

Ideale per piatti tipo zuppe! 🍜 Ne basta aggiungere un cucchiaio a fine cottura per avere il tipico sapore sapido #misosoup #vegan #miso

Ottimo per preparare la classica zuppa, ma anche come ingrediente per aggiungere una nota umamii ai piatti più svariati, ad esempio frullato in piccole quantità con frutta secca e lievito alimentare per ottenere un saporito parmigiano vegetale.

Ha un sapore molto più intendo del miso di riso, quindi dipende un pò dai gusti. Visto che se ne usa un pò alla volta, dura molto.