Questa è la portata che mi ha colpita di più.
Sembra vero sushi. Salmone veg, avocado e formaggio veg. Delicatissimo ma gustoso al tempo stesso. Lo rimangerei a non finire.
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Questo piatto è stato ideato da Noriway insieme a Carlotta di Cucina Botanica e penso sia uno dei migliori che ho assaggiato 😍 i sapori sono molto ben bilanciati e sembra quasi di mangiare proprio sushi!