El mole Doña María® inicia su historia en la década de los cincuenta en San Luis Potosí, cuando la Sra. María Pons Nicoux de Degetau compartía este exquisito platillo entre sus familiares y amigos, mismo que preparaba en su casa de forma artesanal. Debido a su gran aceptación, decidió comercializarlo. La creciente demanda provocó que construyera una pequeña fábrica en una casona en el centro de la ciudad y constituyera la empresa Productos Marpe S. A., nombre que deriva de fusionar los nombres Doña María y Don Pedro, su esposo.El constante crecimiento del negocio fue determinante para que en 1955 cambiaran las instalaciones de la empresa, modificando también su razón social a Productos Doña María, S. A.