Macarrão para Udon

Macarrão, tipo talharim, próprio para prato japonês, fica uma delícia @ranchodosgnomos 

Além da tradicional receita de sopinha japonesa, faço uma receita que leva a massa, com vegetais crus como repolho, pimentão, cebolinha, cenoura com molho Thai (pasta de amendoim, gengibre ralado, shoyu, melado e limão). Fica muito bom!

Udon é um tipo de macarrão grosso feito de farinha de trigo, água e sal, muito popular na culinária japonesa.
Udon é servido normalmente como sopa em caldo quente, mas no Verão pode-se comer com caldo frio.

• Fiz o meu Udon com caldo de legumes caseiro, alga Kombu, shiitake fatiado seco, gengibre, alho, shoyu, acrescentei cenoura, inhame, pele de tofu (pae), massa de arroz, cebolinha.

Udon! Macarrão que pode ser feito com molho ou caldo! Um caldo de legumes com shimegi e/ou palmito!! Fica uma delícia, super top 😋🌱🍜😋
Os ingredientes são: farinha, água e sal. Mais saudável do que os pré prontos e rapidinho pra fazer.

Melhor macarrão para o preparo de udon, massa mais pesada que a de somem mas vale a pena experimentar , indispensável no preparo.