Vegan Burger

I recall Carol J Adams (an absolute hero) talking about how vegan critics will go on about vegans recreating burgers that resembled animalised protein, without stopping to think that falafels have been around longer than animal burgers, and that just maybe burgers first resembled falafels..
This burger reminds me of that. falafels in a burger, with a tahini dressing and confit d’oignon, plus Chips on the side.

Veggie Burger avec Galletes aux falafel a été la seule option rapide que j'ai trouvé en attendant le bus à Montpellier C'est bien de trouver végan burger près de la gare routière, mais j'ai été un peu déçu